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什么是液态法白酒？

时间：2023-06-28 15:06:52 来源：杜康酒神全国运营中心

液态法白酒是一种利用特殊的技术和工艺生产的白酒。它是中国白酒生产中的一种新方法，通过利用现代科技手段，将传统的固态酿造过程转变为液态发酵和蒸馏过程。

传统的白酒生产方式通常采用固态发酵，即将原料和酒曲混合后，进行堆积发酵。而液态法白酒则采用液态发酵的方法，即将原料和酒曲混合后，以液体状态进行发酵。

液态法白酒的主要特点是发酵时间短、发酵效率高、产品质量稳定。由于发酵过程在液体环境中进行，酵母菌更容易吸收养分、繁殖和发酵，从而缩短了发酵周期。此外，液态法白酒还可以准确控制发酵过程中的温度、湿度和气体组成，有利于提高酒的品质和口感。

液态法白酒在生产上具有一定的技术难度和成本投入，但由于其生产周期短、品质稳定，以及可以灵活调控产品口感等优点，逐渐受到一些白酒生产企业的重视和采用。

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